Tänään opiskellessani kirjastolla hairahduin mielenterveysaiheisesta kirjasta nettiin leivontasivustoille. Viva Ciabatasta sain ajatuksen karpalo-kaurakekseistä. Päädyin kuitenkin käyttämään toista ohjetta, sitäkin hieman soveltaen. Ekolosta ostin meheviä kuivattuja karpaloita ja kaurahiutaleina käytin Kumpusen tilan luomuhiutaleita. Tuloksena syntyi erittäin meheviä ja herkukkaita keksejä. Uunin "loppulämmössä" paistoin vielä sekasämpylöitä/leipiä, joihin vaivasin kaikkea mahdollista auringonkukansiemenistä ruisjauhoihin.
Ensin "vaahdotetaan" sokeri ja huoneenlämpöinen voi. Joukkoon sekoitetaan muna ja keskenään jo sekoitetut kuivat aineet (vaniliinisokeri, vehnäjauho, ruokasooda, suola ja kaneli). Lopuksi joukkoon lisätään vielä kaurahiutaleet ja karpalot. Pellille muotoillaan "sopivan" kokoisia kokkareita, litistetään ne ja laitetaan uuniin 175 asteeseen 10-15 minuutiksi.
Kaura-karpalokeksit
170g voita
100g fariinisokeria
110g sokeria
1 muna
1tl vaniliinisokeria
105g vehnäjauhoja
1/2tl ruokasoodaa
1/2tl suolaa
ripaus kanelia
260g luomukaurahiutaleita
kuivattuja karpaloita
170g voita
100g fariinisokeria
110g sokeria
1 muna
1tl vaniliinisokeria
105g vehnäjauhoja
1/2tl ruokasoodaa
1/2tl suolaa
ripaus kanelia
260g luomukaurahiutaleita
kuivattuja karpaloita
Ensin "vaahdotetaan" sokeri ja huoneenlämpöinen voi. Joukkoon sekoitetaan muna ja keskenään jo sekoitetut kuivat aineet (vaniliinisokeri, vehnäjauho, ruokasooda, suola ja kaneli). Lopuksi joukkoon lisätään vielä kaurahiutaleet ja karpalot. Pellille muotoillaan "sopivan" kokoisia kokkareita, litistetään ne ja laitetaan uuniin 175 asteeseen 10-15 minuutiksi.
